Carciofi alla romana Roma Trastevere
Non è semplice riuscire a trovare qualcuno che riesca a realizzare dei carciofi alla romana a Trastevere gustosi e genuini come quelli che il Ristorante Da Massi cucina da più di 50 anni.
Quella dei carciofi alla romana è una ricetta molto semplice e povera della tradizione locale che prevede l’utilizzo di una varietà di carciofo coltivata nella campagne laziali, la “mammola”.
Carciofi alla romana a Roma Trastevere: Solo carciofi IGP e ingredienti di stagione
Questo ortaggio è protetto dal marchio IGP, testimone della sua incredibile qualità, e si distingue per dimensioni, dolcezza e assenza di spine.
Il Ristorante Da Massi prepara i carciofi alla romana seguendo pochi e semplici passi, formando un ripieno di prezzemolo, aglio e menta che riesce a stupire anche i palati più raffinati.