Gnocchi alla romana Roma Trastevere
Il Ristorante Da Massi, da più di 50 anni punto di riferimento nel panorama enogastronomico della capitale, è celebre per la realizzazione di alcuni tra i migliori gnocchi alla romana a Roma Trastevere.
Questo piatto tipico della cucina laziale contiene pochi e semplici ingredienti che, combinati con grande maestria, danno vita ad una vera e propria prelibatezza locale nota in tutta Italia e non solo.
I tradizionali gnocchi alla romana a Trastevere
Gli gnocchi alla romana compaiono già nella prima edizione del libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi, 1891, e fanno parte dei 7 piatti tipicamente romani.
Seguendo fedelmente l’antica tradizione culinaria romana, lo chef del Ristorante Da Massi prepara gnocchi alla romana solo con farina di semolino, burro e parmigiano.